riverandsouladventures.com

Vannak, akiknek nincs idejük hetente többször visszajönni a zöldségeshez. Ezután kénytelenek nagy mennyiségben vásárolni zöldséget minden alkalommal, amikor vásárolnak. A tartósítás módját azonban ismerni kell, hogy hosszabb ideig biztosítsuk frissességüket és ízüket.

Csökkentse a páratartalmat a hűtőszekrényben

Nedvesség elősegíti a rothadást az élelmiszer mennyiségét, amennyire csak lehetséges, csökkenteni kell. Ehhez nem kell mást tennie, mintpapírtörlőket terítsen a zöldséges fiókba. A papírszalvéták a zöldségek jobb tartósításának elősegítése mellett azt is lehetővé teszik tartsa tisztán a hűtőszekrényt. Valójában egyes zöldségek, például az uborka viszkózus anyagokat bocsátanak ki, amelyeket meglehetősen nehéz tisztítani.

Tartsa be a burgonyát

Amikor a burgonya rothadni kezd, csak tegyen egy almát a zacskóba. A gyümölcs által termelt etilén hetekig tartja szilárdan és frissen ezt a gumófajtát. Tudnia kell, hogy aetilén jó a burgonyához, de ellenkező hatást fejt ki más zöldségekre és gyümölcsökre.

Tárolja a zellert

Hogy a zeller hosszabb ideig eltartson, csakcsomagoljuk alufóliába. Kerülni kell a hűtőszekrényben, műanyag zacskóban való tárolását. Ennek az az oka, hogy a műanyag felfogja a zöldség által kibocsátott gázt, ami gyorsabban rothad. Ha ezt a gázt kiengedjük, a zeller tovább tart. Csomagolatlanul azonban nem szabad hagyni, mert pár nap alatt kiszárad. Az alumínium fólia megvédi a kiszáradástól, miközben lehetővé teszi a gázok távozását.

Tárolja a hagymát

A hagymát nem lehet papírcsomagolásban, nem is sütőpapírban tárolni, hanem a harisnyanadrág és száraz, sötét helyen.

Tartsa be a paradicsomot

Nem ajánlott a paradicsomot hűtőszekrényben tartani. Jobb, ha egy tálba tesszük őket, amelyet a tiszta konyharuhát, száraz, szellőző helyen, közvetlen napfénytől védve helyezzük el. A paradicsom így megőrzi minden frissességét és ízét.

Tartsa meg a salátát

A salátát hűtőszekrényben tároljuk, zacskóba csomagolva. Csak el kell helyeznie egy lapot nedvszívó papír a zacskóba, hogy felszívja a nedvességet. Néhány nap múlva ki kell cserélni a papírtörlőt.

Ahhoz, hogy egy megsárgult és fonnyadt salátát egy második fiatalság adjon, csak áztassa körülbelül 40 percre édesített vízbe.

Tartsa be a gombát

A gombák nem tolerálják a nedvességet. Gondosan kell becsomagolni a papír táska, majd a légmentesen záródó tartály, mielőtt a hűtőbe tesszük.

Tárolja a sárgarépát, a fehérrépát és a céklát

Egyes zöldségek, például a sárgarépa, a burgonya, a fehérrépa és a cékla a legjobban akkor maradnak el, ha egy helyre teszik sötét és száraz mint például a pince. A legjobb, ha száraz homokkal teli edénybe helyezzük őket.

Tartsa be a tököt

Más hűvös zöldségekkel ellentétben a tök melegen tart. Így tárolódnak a száraz és szellőző helyen 15 és 20 °C közötti hőmérséklettel. Kerülje a tökök egymásra halmozását, mert ez elősegíti a penész terjedését, ha valamelyik szennyezett. A következőket kell tennie:

1. Szereljen be fa kapcsokat vagy fa polcokat;
2. A tököt szárával felfelé helyezzük a kapcsokra.

Lehetőség van arra is, hogy a tököt hálóba helyezzük és a mennyezetre akasztjuk. Ez a két technika lehetővé teszi a 6 hónapnál hosszabb tárolást. A felbontott tököt viszont hűtőbe vagy fagyasztóba kell tenni.

Tárolja a póréhagymát

A póréhagymát számos recept elkészítéséhez használják. Ezért az ideális, ha mindig a rendelkezésére áll. Ha még egészben van, körülbelül tíz napig eláll a hűtőszekrény ropogósában. Metszés és mosás esetén a fehér és a zöld külön tárolható perforált műanyag zacskók 5 napig. Hogy tovább bírja, mint 2 hónap, a póréhagymát a hűvös és párás hely, és ez, mosatlanul.

Tárolja a cukkinit

A cukkini trópusi eredetű zöldség lévén nem bírja a hideget. A hűtőszekrény ezért nem a legjobb hely a hosszú távú tárolásra. Pincébe helyezve egy hétig megőrzi frissességét. Ahhoz, hogy hosszabb ideig, több mint 12 hónapig elálljon, le kell fagyasztani. Ezt csináld meg :

1. A cukkinit szeletekre vágjuk;
2. 2 percig blansírozzuk;
3. Merítse hideg vízbe, hogy lehűtse őket;
4. Ezután rácson csöpögtessük le;
5. A szeleteket egy tepsire kiterítve fagyasszuk le és fagyasztjuk le;
6. Miután megdermedt, csomagolja a szeleteket műanyag zacskóba, és tegye vissza a fagyasztóba.

Tárolja a brokkolit

Íme a technika, amellyel egy hétig megőrizheti a brokkoli frissességét:

1. Öntsön egy kis vizet egy tálba;
2. Helyezze a brokkolit egy tálba, a virággal felfelé és ki a tálból;
3. Fedjük le a brokkoli fejét egy perforált műanyag zacskóval;
4. Hűtőbe tesszük, és naponta cseréljük a vizet.

Második technika:

1. Spray brokkoli fejet vízzel;
2. Fedje le a fejet papírtörlővel;
3. Hűtőbe tesszük.

Harmadik technika:

1. A brokkolit a perforált műanyag zacskó ;
2. Hűtőbe tesszük.

Tartsa be a káposztát

A káposzta hatékony tárolásához rendelkeznie kell a légmentesen záródó üvegedény, sterilizáló és durva só. Íme a lépések:

1. Távolítsa el a leveleket a káposztáról;
2. Blansírozza a leveleket forrásban lévő vízben 10 percig;
3. Helyezze a leveleket az edénybe;
4. Öntsön forrásban lévő vizet az edénybe;
5. Adjunk hozzá egy evőkanál durva só ;
6. Zárja le az edényt, és tegye a sterilizálóba 45 percre 100 °C-on.

A friss káposzta könnyen tárolható a hűtőszekrény ropogósában két hét.

Tárolja a paprikát

A paprika tárolható 8 napig hűtőben. Ezt csináld meg :

1. Törölje le a paprikát egy tiszta konyharuhával;
2. Csomagolja be alufóliába;

Helyezzük a hűtőszekrény ropogósába.