Hogyan kell megfelelően tárolni az élelmiszereket a hűtőszekrényben?
Tárolja az élelmiszereket a megfelelő rekeszekben
Tudnia kell, hogy a hőmérséklet nem azonos a hűtőszekrény különböző rekeszeiben. Ezért célszerű érzékeli a hideg zónát, a mérsékelt övezetet és a kevésbé hideg részeket az élelmiszerek megfelelő tárolására. Eszköztől függően a hidegebb területek a legalsó, vagy éppen ellenkezőleg, a legmagasabb polcon helyezkedhetnek el. A legújabb eszközökön ezt háromszög jelzi. Ha nincs jel a leghidegebb területre, csak tegyen egy pohár vizet hőmérővel, helyezze a polcokra, és írja le a feltüntetett számokat. A hideg és mérsékelt égövi zóna meghatározása után adunk néhány tippet a tároláshoz:
- Hideg zóna (0 és 4 °C között): ez az ideális rekesz a tároláshoz romlandó élelmiszerek mint a nyers hal, hús, felvágottak, szószos ételek, valamint nyers tojás alapú készítmények (majonéz, mousse stb.).
- Mérsékelt égövi zóna (4 és 6 °C között): ideális füstölt hal, főtt gyümölcsök és főtt zöldségek, erjesztett tejtermékek (joghurt, sajt, crème fraîche stb.), tojás, sütemények stb. tárolására.
- Zöldségfiók: ez a zöldségek, gyümölcsök és sajtok érlelésére fenntartott hely.
- Az ajtó rekeszeiben: bolti italok, fűszerek, tej, már kinyitott lekváros üvegek, vaj, stb.
Lehetőség van saláták tárolására a felső rekeszekben, vagy olyan edények tárolására, amelyek alul mártással vannak ellátva, de ezek táplálkozási tulajdonságai romolhatnak. A nyers hús viszont valós veszélyt jelent, mivel baktériumok szaporodhatnak.
Érdemes megnézni a gyártók által a csomagoláson feltüntetett jelzéseket is (4 és 7 °C között tárolandó).
A lejárati dátum
Szükséges odafigyelni a lejárati dátum a vásárlások tárolásakor a pazarlás elkerülése érdekében. Valójában gyakran elfelejtjük azokat az élelmiszereket, amelyeket a hűtőszekrény hátulján tárolnak. Ennek elkerülése érdekében, a közeli lejáratúakat célszerű elé tenni.
A hűtőszekrény tárolása során betartandó szabályok
Íme néhány szabály, amelyet be kell tartani az élelmiszerek hűtőszekrényben való tárolása során:
- Távolítsa el a műanyag csomagolás vagy kartonba, hogy helyet takarítson meg és elkerülje a csírák elszaporodása a hűtőben ;
- Csak tiszta élelmiszert tároljon;
- Csomagolja be a nyers élelmiszereket légmentesen záródó edénybe;
- Tisztítás után a gyümölcsöket, zöldségeket dobozokba, kosarakba vagy műanyag zacskókba helyezzük. Nem ajánlott közvetlenül a polcra helyezni.
Elkerül:
- A hűtőszekrény túlterhelése: ez megakadályozza, hogy a hideg levegő jól keringessen, ami rontja az élelmiszerek megfelelő tárolását.
- A hideglánc megszakítása: ami a baktériumok elszaporodását okozza a hűtőszekrényben. Ezért ne hagyja túl sokáig a hűtött termékeket a hűtőszekrényből.
- Helyezze a meleg ételeket a hűtőszekrénybe.
- Helyezze be a bevásárlótáskákat a hűtőszekrénybe.
- A tejet az ajtó melletti rekeszben tárolja, mert ott nem stabil a hőmérséklet. Emiatt a tej gyorsan megfordulhat.
- Tárolja a burgonyát, a hagymát és a paradicsomot a hűtőszekrényben. Ennek az az oka, hogy a hagyma és a paradicsom megpuhul és elveszíti ízét, ha hűtjük.
Néhány tipp a hűtőszekrény megfelelő tárolásához
A tárolás optimalizálható néhány tipp és praktikus eszköz segítségével:
- Palackok
A trükk, hogy a palackok ne foglaljanak túl sok helyet, az, hogy egymásra rakod őket, vízszintesen. Ezután dupla bilinccsel ékelje be a palackot a piramis alján, hogy tartsa.
- A csomagok
A csomagolt élelmiszerek dupla bilinccsel is felakaszthatók. Ezzel a praktikus kiegészítővel a már felbontott csomagokat is le lehet zárni.
- Használjon lemezjátszót
Használata a lemezjátszó a hűtőszekrényben megkönnyíti az étel felfogását. Valójában csak el kell forgatnia a tányért, hogy hozzáférjen a mögötte lévő csomaghoz.
- Snack terület
A gyerekek gyakran felvesznek egy kis harapnivalót a hűtőszekrényből. Hogy ne csináljanak rendetlenséget azzal, hogy hiába keresik a joghurtos edényeiket, célszerű az uzsonnák számára fenntartott területet kialakítani. Gyermekek számára hozzáférhetőnek kell lennie.
- Fűszeres üvegek
Tojásdobozok a fűszeres üvegek fejjel lefelé történő elhelyezéséhez? Ezzel a trükkel nehézség nélkül felöntheti a palackokban maradó kis szószt. Így elkerülhető az élelmiszer-pazarlás.
- Emlékezzen a dátumokra
A romlott étel elfogyasztásának elkerülése érdekében írja fel az étel elkészítésének dátumát, mint a majonézt.
- Hozzon létre polcokat a fagyasztóban
A fagyasztandó élelmiszerek egymásra halmozásának elkerülése érdekében lehetőség van egyszerű polcok kialakítására folyóirat állvány vagy műanyag dobozok. Csak csúsztassa az ételt a magazintartókba. Ez a trükk megkönnyíti az élelmiszerek tárolását és megtalálását a fagyasztóban.
- Tárolja a salátákat
Lehetséges a salátákat előre elkészíteni (az uborkát felkockázni, a salátaleveleket megtisztítani, a retket felszeletelni...) és néhány napig frissen tartani. Ehhez csak helyezze őket üvegedényekbe. Több mint két hétig tárolhatók így. Egyszerűen öntse hozzá az öntetet, amikor eljött a saláták elfogyasztásának ideje.
Tárolja a fagyasztót
Annak érdekében, hogy a fagyasztószekrény rendben legyen, és ne keressen egy csomag jeget a krumpliszsákok vagy dérrétegek között, tanácsos műanyag ládák. Ezek helyet takarítanak meg, mert egymás mellé helyezhetők. Mindössze annyit kell tennie, hogy az élelmiszereket a kategóriájuk szerinti dobozokba helyezi: fagylalt, fagyasztott zöldségek, készételek stb. Ahhoz, hogy hozzáférjen, húzzon rá egy dobozt, és vegye ki a kívánt terméket.
A fagyasztót azonnal fel kell olvasztani, amint a jég elérte a 3 mm-t, hogy ne takarja be az élelmiszert, és ne nehezítse megtalálását.
