riverandsouladventures.com

Ma a palacsintasütő és gofrisütő a konyha alapfelszereltsége. Annak érdekében, hogy hosszú ideig megőrizzék főzési minőségüket, megfelelően karban kell tartani őket. Valóban, a jól karbantartott és rendszeresen tisztított készülékek biztosítják a sikeres palacsintát és gofrit. Mindegyik berendezéshez külön tisztítási módszerek tartoznak.

A palacsintasütő karbantartása: fűszerezés

Azok a körülmények, amelyeknek a kreppkészítő ki van téve, gyakran szennyeződést és zsírlerakódásokat okoznak. A nagyon magas hőmérséklet hatására a tészta, az olaj és a maradék a lemezre tapad. Ezért elengedhetetlen a rendszeres karbantartás.

Mielőtt új kreppkészítőt használna, meg kell tennie fűszerezés. Ez az új lemez olajjal történő tisztítása. Ezen előzetes művelet nélkül fennáll a veszélye, hogy az első tészták leragadnak. Ez a lépés amellett, hogy megkönnyíti a tészta hámozását, csökkenti a sütőlap buborékosodását is sütés közben. Így ahhoz, hogy az első palacsintája sikeres legyen, óhatatlanul végig kell mennie a fűszerezésen. A teljes fűszerezéshez egy-másfél óra szükséges.

Így kell megfelelően fűszerezni a kreppkészítőt:

1. Melegítse fel a kreppkészítőt. A hőmérséklet az egyes készülékektől függ. Gázbilignél célszerű maximumra fűteni. Elektromos bilig esetén a 270 °C-ra beállított termosztát megteszi a trükköt;
2. Várja meg, amíg a serpenyő felmelegszik, és öntsön bele egy kanál étolajat vagy zsírt. Legyen óvatos, mert a túl sok olaj perzselő foltokat képezhet szárításkor;
3. Az olajat egyenletesen vigye fel az egész lemezre. Kerüljön minden szintetikus anyagot. Szükséges egy kendő, egy applikátor vagy egy pamutfejű ecset;
4. Melegítsük fel és főzzük 5-10 percig. Ha ez az idő letelt, a lemeznek teljesen meg kell száradnia. Hasonlóképpen, a füstnek el kell tűnnie. A plakk színe általában barna felé hajlik. Ezen szempontok hiányában a fűtési hőmérsékletet növelni kell. A cél az, hogy egy fényes tányér legyen, anélkül, hogy a zsír túlzottan kilógna. Ha a plakk feketévé válik, csökkenteni kell a hőmérsékletet;
5. Amikor a tepsi megszáradt, adjunk hozzá még olajat, és ismételjük meg a műveletet. Az első 2 alkalommal ajánlatos ugyanannyi zsírt tartani, mégpedig egy kanálnyit. A 3. olajrétegtől kezdve csökkentse az olaj adagját, amíg csak néhány cseppet használ fel. A fűszerezés befejezéséhez számoljon legalább 8 műveletet;
6. Amikor az utolsó adag olaj megszáradt, kapcsolja ki a készüléket. Amikor a fűszerezés befejeződött, a tányér sötétbarna színű és mázas megjelenésű lesz.

A sikeres palacsinta érdekében nem ajánlott a készüléket közvetlenül a fűszerezés után használni. Másnapig kell várni, hogy a kreppkészítő jobban teljesítsen. Normális, hogy a paszta enyhén ragad az első használatkor.

Rendszeresen tisztítsa meg a kreppkészítőt

Annak érdekében, hogy az égett tésztalerakódások ne tapadjanak a tányérra, minden használat után feltétlenül tisztítsa meg a kreppkészítőt. Gyakran előfordul, hogy a főzőlapot szappanos vízzel le akarják mosni, hogy hatékonyan zsírtalanítsák. Ezt a gesztust azonban kerülni kell. A kreppkészítő megfelelő tisztításához egyszerűen törölje le a tepsit egy tiszta ruhával. Ennek az az oka, hogy a kreppkészítő tisztítása a száraz zsírtalanításon alapul, nem pedig víz és tisztítószerek használatán. A cél az, hogy eltávolítsuk a tányérról a felesleges olajat, valamint a maradékot. A papírgolyók is hatékonyak. Segítenek megszabadulni a felesleges olajtól és eltávolítják a maradványokat. A készülék egyéb részeinél enyhén megnedvesített szivaccsal lehet eltávolítani az olajfoltokat.

Tisztítsa meg a kreppkészítőt csiszolókővel

Idővel a kreppkészítő hatékonysága csökkenhet, vagyis romlik a belőle kikerülő palacsinta megjelenése. Hatékonyságának helyreállítása érdekében a lemezt ellenőrizni kell. Ott széntartalmú réteg keletkezhetett. Ez a kéreg zavarja a főzést. Ettől a rétegtől való megszabaduláshoz célszerű a csiszoló kő. A főzőlapok karbantartásához gyakran használt tartozék. A felület megváltoztatása nélkül tisztít. Ezen túlmenően megkönnyíti a feladatot a lehúzás idején.

Így tisztíthatja meg a kreppkészítő lemezt csiszolókővel:

1. A tisztítás megkönnyítése érdekében kissé előmelegítjük a tepsit. Ügyeljen arra, hogy a hőmérséklet ne égesse meg a kezét;
2. Kenje meg a lemezt csiszolókővel. Nem lehúzásról van szó, hanem dörzsölésről, hogy eltávolítsuk a felső kérget;
3. Blot a lerakódások eltávolítására;
4. Vigyen fel olajat és szárítsa meg. Két-három réteg szükséges a lemez eredeti megjelenésének helyreállításához;
5. Tisztítsa meg a csiszolókövet az újrafelhasználáshoz. Meg kell dörzsölni a követ egy merev kefével, hogy megfelelően mossuk.

Azok számára, akik gyakran, vagy akár naponta használják a kreppkészítőt, célszerű hetente csiszolókővel megtisztítani. A tisztítás gyakorisága azonban mindenkitől függ. A lényeg az, hogy a plakk felülete ne sérüljön meg.

Gofrisütő karbantartása

Tányértól függően kétféle gofrisütő létezik: a elektromos gofrisütő kivehető lappal és a rögzített lemezes. A karbantartás az egyes készüléktípusoktól függ. Általában könnyen tisztítható a gofrisütő.

• Elektromos gofrisütő tisztítása kivehető lappal

Ehhez a következőket kell tennie:

1. Győződjön meg arról, hogy a készülék teljesen lehűlt, miután kihúzta a konnektorból;
2. Száraz papírtörlővel távolítsa el a felesleges zsírt. Ügyeljen arra, hogy az üreges részeket súrolja meg, hogy elkerülje a lerakódásokat;
3. A leragadt tésztát a konyhai kefe. A gofrivas lemez sérülésének elkerülése érdekében használjon puha, puha sörtéjű kefét. Néha a tészta, miután kihűlt, kemény, és különösen nehéz eltávolítani. Ehhez használjon gumi konyhai spatulát. Ha a lerakódások nem hajlandók leválni, a pasztát ecsettel történő tisztítás előtt előzetesen fel kell lágyítani. Nedvesítsen meg egy tiszta ruhát forró vízzel, majd enyhén csavarja ki, hogy a víz ne folyjon ki. Ezután helyezze a kendőt a két tányér közé, zárja le, majd 4 perc múlva távolítsa el;
4. Enyhén nedves szivaccsal törölje le a gofrisütő többi részét.

• Tisztítsa meg az elektromos gofrisütőt egy nem eltávolítható lappal

Ezt csináld meg :

1. Hagyja kihűlni a lemez(eke)t, húzza ki, majd távolítsa el. Általában ez az elem könnyen leválasztható. Célszerű azonban a gyártó utasításait követni;
2. Merítse a tepsit forró vízbe, adalékanyagok nélkül;
3. Puha szivaccsal tisztítsa meg a lemezt, a készülék anyagától függően;
4. Öblítse le forró vízzel az összes törmelék eltávolításához;
5. Szárítsa meg tiszta ruhával;
6. Helyezze vissza a tányért a helyére;
7. A fennmaradó részeket ronggyal tisztítsa meg.