Hogyan kell megfelelően tárolni a burgonyát?

A burgonya vásárlása vagy betakarítása után nem könnyű megmenteni, nehogy elfeketedjen és mérgező legyen. A tárolás módjától függően azonban hosszú ideig eltartható anélkül, hogy a gumó megjelenése vagy íze megváltozna. Minden tanácsunk a burgonya megfelelő tárolására vonatkozóan.

Tartsa tovább a burgonyát

Szárítsa meg a gumókat

A burgonya vásárlása vagy szedése után a első fázis fontos megtenni napon szárítjuk gumók egész nap. Ez a technika eltávolítja a felesleges nedvességet, amely a burgonya rothadását okozhatja a tárolás során.

Válogassa szét a burgonyát

Ha a burgonya megszáradt, itt az ideje tart. Tárolásuk előtt az első lépés az megsavanyítani. Vizsgálja meg azokat, akiknek van kóros foltok vagy néhány öntőforma és távolítsa el őket. Vegye figyelembe, hogy a rothadt burgonya az fertőző és megfertőzheti az állomány többi részét.

Csak azokat tartsa meg, amelyek foltosak és megbarnultak. Továbbra is ehetőek, feltéve, hogy megeszik őket a lehető leggyorsabban. Ezt csináld meg, vágja le a sérült részeket főzésük előtt.

Ha a rendezés befejeződött, megkenjük a zöldségeket hogy megszabadítsák őket a földtől. Ez erősen nem ajánlott mosni burgonya ezen a ponton. Valójában a tisztításuk még sebezhetőbbé teszi őket a rothadás ellen. A páratartalom csökkenti az eltarthatóságukat. Minél szárazabb a burgonya, annál tovább tárolható.

Óvja a burgonyát a fénytől és a nedvességtől

Ahogy a burgonya a földben nő, inkább bent marad Az árnyék. Jó megőrzésük érdekében az ideális, ha a sötét helyen, közvetlen napfénytől védett helyen. Ezenkívül száraz helyen, huzattól távol kell tárolni, mivel a fény és a szél aktiválja a csírázási folyamat.

Sötétben és szárazon a gumókat el lehet tartani 1 év Nincs mit. Az ideális szobahőmérséklet között van 2-4 °C. Olyan darabokat részesítünk előnyben, mint a hivatal, a pince vagy a pince például.

Ahelyett, hogy a földre fektetnénk őket, jobb, ha a burgonyát a Hálózsák vagy helyezze el őket a kosár vagy egy fa láda. Fedjük le őket Szalma vagy től újság. Nagy mennyiségű burgonya tárolására használja acsírázásgátlók ajánlott. Ezek a termékek nem károsak az emberi szervezetre.

Tartsa távol a burgonyát a gyümölcstől

A burgonyát soha nem szabad mellé tárolni klimatikus gyümölcsök és zöldségek, például hagyma, alma, banán vagy körte. Valóban gázt bocsátanak ki úgynevezett etilén amitől a burgonya gyorsabban öregszik. Ezért nagyon fontos, hogy két különböző helyiségben különítse el őket, vagy ne tegye őket egy tartályba.

A burgonyát rendszeresen karbantartani

Krumpli könnyen csíráznak. Ahhoz, hogy a lehető leghosszabb ideig megőrizze őket, muszáj fenntartani őket néha. Azt is meg kell nézni, hogy nem mutatják-e a rothadás jeleit. Még ha jól megőrzöttek is, annak kell lennie háromhetente ellenőrizni kell. Ehhez minden burgonyát enyhén megkenünk úgy, hogy távolítsa el a baktériumokat hogy ne zöldüljenek ki. A csírákat úgy is el lehet távolítani, hogy a hüvelyk- és a mutatóujja közé csípjük őket.

Ha valamelyik gumó az feladatokat a végén, távolítsa el a zöld részt kés segítségével. Amennyire kiadnak egy bizonyos szag vagy több is van gyanús foltok, jobb, ha hogy dobja őket közvetlenül. Nem ajánlott a sérült részt levágni és az egészséges részt megtartani.

Hámozott vagy főtt burgonyát tároljunk

Általában szeletelt és hámozott burgonyának kell lennie ugyanazon a napon fogyasztották el. Levegőnek kitéve a gumó húsa gyorsan megváltoztatja a színét és lassan rothad. Ha a meghámozott burgonyát másnap meg kell főzni, akkor meg kell főznihideg vízzel töltött edényben tároljuk. Fontos, hogy a burgonyát hámozás és darabolás után ne érintkezzen levegővel. Ezért ők sem fognak változni szín sem az íz.

A maradék sült burgonyát is meg lehet őrizni, hűtőszekrénybe helyezve. 2 órával a főzés után. Kibírják 3 nap. Használhatunk a légmentesen záródó tartály vagy egy műanyag fóliával borított saláta.

Valamivel kapcsolatban krumplipüré, fagyasztóba helyezve több hónapig is eltarthatjuk.

Tárolja a burgonyát a hűtőszekrényben

Ezt tudnia kell keményítő A burgonyában lévő cukrok cukorrá alakulnak, és rossz ízt adnak, ha a gumót nagyon alacsony hőmérsékleten tárolják. A hűtőben a burgonya színe is változhat. Ha hűtőszekrénybe helyezzük őket, először ki kell mosni, hogy eltávolítsuk a szennyeződéseket, amelyek baktériumokat tartalmazhatnak.

Főzés előtt győződjön meg arról, hogy a burgonya szobahőmérsékletű, hogy megakadályozza az elszíneződést.