Hámozzuk meg és készítsük elő az alliaceae-t sírás nélkül
Viseljen búvárszemüveget
A legegyszerűbb módja annak, hogy ne sírj védje a szemét. A hagyma pucolása közben csak viselje búvárszemüveg vagy maszk. Az ötlet az, hogy teljesen elszigetelje a szemet és megvédje őket a fröccsenéstől. Így nem szabad gondolni a közönséges szemüveg használatára, mert nem hatékony. A medenceszemüveg használata után ügyeljen arra, hogy alaposan tisztítsa meg.
Hámozzuk le folyó víz alatt
A könnycseppek elkerülése érdekében egyszerűen helyezze a hagymát közvetlenül a mosogatóba, és hagyja, hogy a víz kifolyjon a művelet során. A víz azonnal kimossa a gázokat, és megakadályozza, hogy a szembe kerüljenek. Természetesen ez a technika nem nem túl gazdaságos, hiszen néhány hámozott vöröshagyma nagy mennyiségű vizet igényel. Viszont akik kipróbálták, azok garantálják a hatékonyságát.
Élesítse meg a kést
A gázkibocsátás korlátozása érdekében válasszon éles kést, amely alkalmas a hagyma pucolására. Célszerű választani nagyon sima penge Ahol egy mandolin, hogy a zöldség ne romoljon meg. Ennek az az oka, hogy a fogazott kések hajlamosak összetörni a hagymát, és így a gázok gyorsan szétszóródnak. Kerülje a húskéseket, valamint a kerek végű késeket, de inkább a Zöldségek vágására szánt modell.
A hagymát előre lefagyasztjuk
A fagyasztás hatékony módja annak, hogy elkerüljük a sírást a konyhában. A hideg megakadályozza a könnyhullatásért felelős enzim működését. Mielőtt felvágná a hagymát, egyszerűen tegye be a fagyasztóba. Az ideális, ha hidegre tesszük 1 óra, de a sietőknek már tizenöt perc is lehet a különbség. Hatékonysága ellenére ennek a módszernek van egy bizonyos hátránya. Íze jelentősen eltér a friss hagymáétól.
Használjon citromos vizet
az citrom ismert, hogy hagymán is dolgozik. Savanyúsága képes meggátolni az utóbbi csípős hatását, segít védeni a szemet hámlás közben. A módszer használatához öntsön vizet egy edénybe, és facsarjon bele egy egész citromot. Távolítsuk el a héját a hámozandó hagymákról, amelyek általában barna színűek, és tegyük a citromos vízbe. 15 percig ázni hagyjuk körülbelül vágás előtt.
Tegyen citromot a késre
Azok számára, akiknek nincs idejük citromos vizet főzni, van egy másik, gyorsabb módja is a citrom felhasználásának. A citromot félbevágjuk és préselje ki a levet közvetlenül a pengére a kést. A hagymát azonnal szeleteljük fel, mert a citromlé azonnal hat a hagyma savasságára. Természetesen nem meglepő, ha a citrom íze keveredik a hagymáéval. Aki nem szereti, annak mindig van rá lehetősége a már apróra vágott hagymát megmossuk.
Vágja körbe a gyökereket
A vágás módja befolyásolja a hagyma fűszerességét. Ennek az az oka, hogy ebben az ízesítőben a sav főként a közepén, az úgynevezett vakuólumban koncentrálódik. Ennek elkerülésével lehetséges, hogy ne legyen áldozat. Ehhez célszerű kis kést vagy hámozót használni. Kezdje a vágást kívülről, a gyökerek körül. Akkor csakszeletelés helyett kivonjuk ezt a részt. Ez az egyszerű trükk segít megelőzni a sok szakadást hámozás közben.
Gyújts gyertyát
A láng heve a hagyma savasságát is csökkentené. Ezáltal, gyújts meg egy vagy néhány gyertyát a vágás során elkerülhető a kellemetlenség. A legjobb hatás érdekében helyezze a gyertyákat a lehető legközelebb, gyakorlatilag a vágódeszkára. Lehetőség van arra is, hogy egyszerűen a láng közelében álljunk, hogy csökkentsük a gázok hatását.
Szendvicskenyérrel vágjuk
Hogy ne sírjunk a hagyma pucolása közben, a puha kenyér hatékony lehet. Elnyeli az ízesítő által kiszorított gázokat, hogy csökkentse azok hatását. Használni, vágjon le egy darabot, és szúrja meg közvetlenül a kés hegyén. Ezután vágja fel a hagymát. Ez segít a szendvicsnek abban, hogy felszívja a nemkívánatos fröccsenést, amely nem éri a szemet, és megóvja őket a hagyma okozta csípéstől.
Vágja be huzatba
A víz és a láng mellett a levegő is hatással van a hagyma mellékhatásaira. Elegendő nyitott ablak elé állni vágás közben. A huzat elmossa a hagyma savasságát. Ha a levegő nem kering megfelelően a konyhában, praktikus technika teljesen kapcsolja be a páraelszívót és a hagymát pont alatta vágjuk. Ez a trükk egyszerű és hatékony, de el kell ismerni, hogy növelheti az energiafogyasztást.
Használjon vízbe áztatott zsebkendőt
Íme egy kevéssé ismert trükk, de csodálatosan működik. Áztassa a zsebkendő vagy papírtörlőt és helyezze a vágódeszka elé. Felszívja a savasságot és védi a szemet a művelet alatt. Kendő hiányában használható szövet, de mindig ügyeljen arra, hogy nedvszívó anyagot válasszon a legjobb eredmény érdekében.
Tartson gyufát a fogai között
A szkeptikusok számára nehéz elhinni, ez a nem mindennapi technika a népszerű nagymama trükk. Ez abból áll, hogy gyufát helyezünk a fogak közé, miközben megpucoljuk a hagymát. Ügyeljen arra, hogy a piros hegy a szájon kívül maradjon, hogy semlegesítse a fűszerből származó csípős gázokat. Aki nem szereti a gyufát, annak az is kiderül, hogy egy darab kenyérrel, főleg szendvicskenyérrel helyettesíthető.
Húzza ki a Tangot
A hagyma hatása is elterelhető, hogy ne támadja meg a szemet. Ehhez csak húzza ki a Tangot miközben felvágjuk a hagymát. A savasságukat így ez a nyálkahártya szívja fel, és nem lesz hatással sem az orrra, sem a szemre. Ennek a trükknek az egyetlen hátránya, hogy néhány perc után fárasztó lehet.
Forró vízbe áztatjuk
Egy másik trükk az is, hogy a hagymát forrásban lévő vízbe áztatjuk. Forraljon fel egy kis vizet, és vegye le a tűzről. Helyezze oda a hagymát egy percre, mielőtt kivenné és meghámozná. Szeleteléskor ügyeljünk arra, hogy a hagyma tetejét és alját levágjuk, erős nyomást gyakorolva a héjra. Ez a művelet lehetővé teszi a hagyma kilökődését. Ha nincs forrásban lévő víz, akkor is használhatóHideg víz. Ebben az esetben a hagymát legalább áztassuk vízben 15 perc mielőtt levágná őket. A műveletet közvetlenül vízben is el lehet végezni, hogy a lehető legnagyobb mértékben elkerüljük a fröccsenést.Válassz turmixgépet
Ha a hagymát sírás nélkül szeretné megpucolni, csak ne kézzel vágja fel. A legegyszerűbb az tedd a turmixgépbe. Egyszerű, gyors és hatékony!
